Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan biberli ekmek, acılı ve lezzetli yapısıyla sofraların yıldızı olmayı başarıyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu nefis ekmek, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz bu tarif ile Hatay'ın damak çatlatan lezzetlerini evinize taşıyın ve her lokmada benzersiz bir tat deneyimi yaşayın.

Tarife Giriş

Biberli ekmek, ince hamurun üzerine sürülen acılı biber salçası ve taze malzemeler ile hazırlanan nefis bir lezzettir. Fırında pişirilerek çıtır çıtır bir kıvama ulaşan bu ekmek, Hatay mutfağının karakteristik tatlarını barındırır. Tarifte yer alan taze biberler, soğan ve baharat karışımı, bu tarife özel bir aroma katarken, ekmeğin üzerindeki zeytinyağı ise lezzetini artırır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu biberli ekmek, hızlı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı acılı biber salçası
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kabın içinde karıştırın.
• Zeytinyağını ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın.
• Bir ayrı kapta, biber salçasını, doğranmış biberleri, soğanı ve baharatları karıştırın.
• Açtığınız hamurun üzerine bu karışımı yayın ve rulo yapın.
• Ruloyu dilimleyerek fırın tepsisine yerleştirin.
• İsteğe bağlı olarak üzerini susam ile süsleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
• Pişen biberli ekmekleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ekmeğinizin daha lezzetli olması için hamur yoğrulurken zeytinyağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak daha acı veya tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, bu tarife ekstra sebzeler ekleyerek içeriği zenginleştirebilir ve farklı tatlar deneyebilirsiniz. Fırında pişirme süresini, ekmeklerin kalınlığına bağlı olarak ayarlamayı unutmayın; ince olursa daha kısa sürede pişecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Biberli ekmek, ayran, şalgam ya da ılık bir çay ile harika bir uyum sağlar.