Tarife Giriş

Acılı cevizli sos, özellikle kahvaltılarda veya meze olarak servis edilebilecek bir lezzettir. Közlenmiş biberler ve cevizin birleşimi ile hazırlanan bu sos, yoğun ve tütsülenmiş bir tat profili sunar. Vanedonuzun yanında çok iyi giden bu tarif, her lokmada eşsiz bir deneyim yaşatır. Çok pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarife göz atarak, lezzetli bir atıştırmalık yaratmış olacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet kırmızı biber
• 200 gram ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Kırmızı biberleri közleyerek kabuklarını soyun.
• Cevizleri tavada hafifçe kavurun.
• Bir mutfak robotunda, közlenmiş biberleri, cevizleri, sarımsağı ve baharatları karıştırın.
• Zeytinyağını ve nar ekşisini ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
• Hazırlanan sosu servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyin.

Püf Noktaları

Muhammara yaparken dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta, biberlerin közlenme işlemidir. İyi közlenmiş biberler, sosun lezzetini belirler. Ayrıca cevizlerin taze olmasına dikkat edin; eski cevizler sosun tadını olumsuz etkileyebilir. Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayarak, sosun acılığını kişiselleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı cevizli sos, yanında taze pide, zeytinyağlı sebzeler veya peynir çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle beyaz peynir ve zeytinin serinletici tatları, sosun baharatlı damak tadını dengeler.