Acılı ve baharatlı mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem ara sıcak olarak hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bu tarifte, mercimeğin besleyici özelliği ile acı ve baharatların muhteşem uyumunu keşfedeceksiniz. Vegan ve glütensiz olan bu köfte, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak. Pratik tarifi sayesinde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Acılı ve baharatlı mercimek köftesi, haşlanmış mercimeğin çeşitli baharatlarla buluştuğu nefis bir atıştırmalıktır. Kuru soğan, biber salçası ve baharatlarla yoğrulan mercimek harcı, şekil verilerek sunum için hazırlanır. İsteğe bağlı olarak marul, maydanoz ve limon dilimleri ile servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay bardağı ince kıyılmış yeşil soğan
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Kırmızı mercimeği bol su ile haşlayın ve suyunu süzün.
• Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimeği geniş bir kaseye alın ve kavrulmuş soğanın üzerine ekleyin.
• Tuz, pul biber, kararbiber ve limon suyunu ekleyin.
• İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
• Servis tabağına alın ve marul yaprakları ile süsleyerek sunum yapın.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin lezzetinin artması için mercimeği haşlarken tuz ve baharat eklemeyi unutmayın. Yoğurma işlemini iyi yaparak hamurun kıvamını kıvır ve dilediğiniz baharatları ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri şekil verip soğumadan önceden hazırlayabilir ve buzdolabında bekletebilirsiniz. Servis yaparken yanında yoğurt veya hummus sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı ve baharatlı mercimek köftesi, yanına yoğurt, turşu veya zeytinyağlı sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.