Tarife Giriş

Alev Alev Testi Kebabı, kuzu etinin baharatlarla marine edilip bir testi içinde pişirilmesiyle yapılan nefis bir yemektir. Genellikle özel günlerde tercih edilir ve sunumu ile göz doldurur. Yavaş pişme süreci, etlerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Yanında pilav veya farklı garnitürlerle servis edildiğinde tam bir ziyafet olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet soğan, iri doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Kuzu etini geniş bir kaseye alın ve üzerine soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, kekik, pul biber, karabiber, tuz, zeytinyağı ve kimyonu ekleyin.
• Malzemeleri iyice karıştırarak etin tüm yüzeyinin baharatlarla kaplanmasını sağlayın. 1 saat kadar marine edin.
• Marine edilen eti testi kebabı için özel bir testiye alın.
• Üzerine su ekleyerek testi kapakla kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat süreyle pişirin.
• Servis yapmadan önce testi dikkatlice açın ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Testi kebabının lezzetini artırmak için eti en az 1 saat marine etmek çok önemlidir. Bu süreyi aşarsanız, etler daha yumuşak ve aromatik bir tat kazanacaktır. Ayrıca, testi pişirme süresini sık sık kontrol etmemelisiniz, bu sayede etler daha iyi pişer. Yanında sıcak pide veya pilav ile servis etmek, yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Alev Alev Testi Kebabı, yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, nar ekşisi ile tatlandırılmış bir sebze garnitürü de iyi bir seçenek olabilir.