Tarife Giriş

Arap Aşı, geleneksel Orta Doğu mutfağından ilham alarak hazırlanan bu tarif, et ve sebzelerin mükemmel birleşimi ile damaklarda iz bırakıyor. Kıvamlı bir sos içinde yavaşça pişirilen malzemeler, hem lezzet hem de besin değerleri açısından oldukça zengin bir yemek sunuyor. Bu tarif, kalabalık sofralar ve özel günler için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, doğranmış
• 2 adet soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, doğranmış
• 1 adet patates, küp küp doğranmış
• 1 adet kabak, doğranmış
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limon, suyu sıkılmış
• 2 dal taze kişniş, doğranmış

Yapılışı

• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin. Kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve etler kahverengi olana kadar pişirin.
• Havuç, patates ve kabakları ekleyin; birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sebze suyu, kimyon, karabiber, tuz ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve 1 saat boyunca pişirin.
• En son limon suyunu ve doğranmış kişnişi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Arap Aşı yaparken etin yumuşak olması için, pişirme süresini iyi ayarlamalısınız. Etin yeterince yumuşaması için düşük ısıda uzun süre pişirilmesi önemlidir. Ayrıca, sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini artıracak, bu yüzden mümkünse organik sebzeler kullanmaya özen gösterin. Baharatlarınızı zevkinize göre ayarlayabilir, farklı aromalar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arap Aşı'nın yanında taze bir salata, yoğurt veya pide ile servis edilmesi idealidir. Ayrıca, sirke ve zeytinyağı ile hazırlanmış bir sos yaparak yemeği tamamlayabilirsiniz.