Samandağ biberi ile hazırlanan acılı ezme, özellikle baharatları sevenlerin vazgeçilmezi olacak bir mezedir. Akşam sofralarınıza renk katacak bu lezzetli tarif, hem hafif hem de sağlıklıdır. Taze sebzelerin ve zengin baharatların buluştuğu bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Acılı ezme, meze olarak sunulabileceği gibi, et yemeklerinin yanında da harika bir eşlikçi olacaktır.

Tarife Giriş

Samandağ biberiyle yapılan acılı ezme, yerel ve taze malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan zengin bir lezzeti barındırır. Acılı ve baharatlı yapısıyla damaklara hitap eden bu tarif, sadece birkaç adımda hazır hale geliyor. Biberlerin, domateslerin ve soğanın ideal karışımıyla hazırlanan acılı ezme, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak tadımınıza sunulabilir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 130 kalori

Malzemeler

• 3 adet Samandağ biberi
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle Samandağ biberlerini ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı da ince bir şekilde doğrayın.
• Bir karıştırma kabında doğradığınız biber, domates, soğan ve sarımsağı birleştirin.
• Üzerine zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu ve limon suyunu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.
• İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyin ve yeniden karıştırın.
• Servis yapmadan önce üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Acılı ezmeyi hazırlarken kullanacağınız biberlerin taze ve aromalı olmasına dikkat edin. Özellikle Samandağ biberinin yerel ve taze olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Eğer daha az acı bir tarif isterseniz, pul biberi azaltabilir veya tamamen kaldırabilirsiniz. Malzemeleri iyi harmanlamak, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacak ve yemeğin tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, ezmeyi bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin oturmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı ezme, et şiş, köfte ya da közde sebze yemeklerinin yanında mükemmel bir öneridir. Ayrıca, taze pide veya lavaş ile birlikte sunulduğunda harika bir atıştırmalık olarak tadımınıza sunulabilir.