Üzümlü Baharatlı Kebap, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini bir araya getirerek damakları şenlendiren bir yemektir. Kuzu eti ve taze üzümlerin buluştuğu bu tarif, baharatlarla zenginleştirilmiş tadı ile özel günlerde ve misafirleriniz için ideal bir seçenektir. Ayrıca, yapılması oldukça kolay olan bu kebap, hem görsel hem de lezzet anlamında sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Üzümlü Baharatlı Kebap, kuzu etinin özenle seçilmiş baharatlar ve taze üzümlerle marine edilip şişlere dizilerek ızgarada veya fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Hazırlık süreci, etin marineden geçmesini sağlarken, pişirme sırasında üzümlerin tatlılığı ve baharatların aroması etin lezzetini artırır. Bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir ana yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 1 su bardağı taze üzüm
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 4 adet şiş

Yapılışı

• Kuzu etini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik ve rendelenmiş soğan ile karıştırın.
• Etin üzerini streç filmle kaplayarak en az 1 saat buzdolabında marine edin.
• Marine edilen eti şişlere dizin ve aralarına taze üzümleri yerleştirin.
• Izgarayı veya fırını önceden ısıtın ve kebapları yerleştirin.
• Kebapları her iki yüzü altın rengi alana kadar pişirin. (Yaklaşık 20 dakika)
• Servis yapmadan önce kebapları birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kebap hazırlarken etin kalitesine dikkat edin. Taze ve iyi bir kuzu eti, yemeğin lezzetini iki katına çıkaracaktır. Marine süresini uzatmak, etin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, üzümleri şişe dizmeden önce hafifçe sıktığınızda tadı daha belirgin hale gelir. Kebapları pişirme esnasında yanmaması için ızgara veya fırın sıcaklığını iyi ayarlamak önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap, pilav, közlenmiş sebzeler veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.