Tarife Giriş

Çöğür çorbası, hem lezzetli hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir çorbadır. İçeriğinde bulgur, sebzeler ve baharatlar bulunur. Hazırlanması oldukça basittir; malzemelerin bir araya getirilip pişirilmesi yeterlidir. Bu çorba, hem ana yemeklerin yanında hem de bir başına ideal bir aperatif olarak tüketilebilir. Enerji verici ve doyurucu olması ile gün boyunca sizi tok tutacak bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
• Havucu ve soğanı küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra havuçları ilave edin ve birkaç dakika daha sote yapın.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak biraz pişirin.
• Beklettiğiniz bulguru tencereye ekleyin. Sonra suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
• Çorbayı kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Çöğür çorbasının lezzetini artırmak için sebzelerinizi taze kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, çorba pişerken altını kısıp kaynamasını sağlamak, malzemelerin özlerini daha iyi almasını ve tadının daha da derinleşmesini sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Servis sırasında taze maydanoz veya limon ile sunmak da çorbanın tadını zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çöğür çorbası, yanında taze bir salata veya yoğurtla harika bir uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı yaprak sarma veya çıtır ekmekler ile sunulabilir.