Hatay'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan humus, nohut, tahin ve zeytinyağının mükemmel birleşimiyle oluşan, her lokmada damakları şenlendiren bir mezedir. Bu tarifte, geleneksel Hatay humusunun nasıl yapıldığını keşfedecek, misafirlerinizi etkileyecek ve sağlıklı bir alternatifi sofralarınıza taşıyacaksınız. İster meze olarak, ister ana yemek yanında tüketilebilen bu lezzet, herkesin gönlünde taht kuracaktır.

Tarife Giriş

Bu tarifte, nohutun lezzetinden yararlanarak, kremsi bir dokuya sahip olan Hatay humusunu hazırlayacaksınız. Öncelikle nohutları haşlayıp, tahin, sarımsak ve limon suyu ile birleştirerek pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz. Ardından, üzerine zeytinyağı ve baharatlar ekleyerek, aromalarını ortaya çıkaracaksınız. Sonuçta, aromatik ve lezzetli bir humus elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 250 gram haşlanmış nohut
• 50 gram tahin
• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeteri kadar tuz
• Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle haşlanmış nohutları bir robotun içine koyun.
• Tahin, sarımsak ve limon suyu ekleyin.
• Karışımı pürüzsüz kıvama gelene kadar blend edin.
• Karışıma zeytinyağı, tuz ve kimyon ekleyin, tekrar karıştırın.
• Hazırlanan humusu bir kasenin içine alın.
• Üzerine pul biber ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Humus yaparken nohutların daha önceden ıslatılması ve haşlanması, humusun daha kremsi olmasına yardımcı olur. Ayrıca tahin oranını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Servisten önce bir süre buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar. Yanında sunacağınız ekmek veya sebzelerle bu lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, taze sebzeler, pita ekmeği, zeytin ve salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir bardak soğuk ayran veya şalgam suyu ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.