Ekşi kerevizli köfte, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı öğünlerinden biridir. Kereviz ile köfteyi buluşturan bu tarif, hem besleyici hem de farklı bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Aromatik baharatlar ve ekşi sos ile zenginleştirilen bu yemekte, kerevizin faydalarından yararlanmanın yanı sıra damak tadınıza da hitap edeceksiniz. Hem aile yemeklerinize hem de özel davetlerinize renk katacak bu köfte tarifi ile sevdiklerinizi mutlu edin.

Tarife Giriş

Ekşi kerevizli köfte, lezzetli köftelerin kereviz ile bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle köfte harcı hazırlanır, ardından ince doğranmış kerevizler eklenir. Harç yoğrulduktan sonra şekil verilerek pişirilir. Lezzetli bir ekşili sos ile servis edilen bu köfte, hem yemesi hem de hazırlaması keyiflidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük kereviz
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• 1 adet limon suyu
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kıymayı bir kaseye alın ve üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
• Rivale kadar rendelediğiniz kerevizi, pirinci, domates salçasını ve baharatları da ilave edin.
• Tüm malzemeleri elle yoğurun ve şekil vererek köfteler oluşturun.
• Sıvı yağı derin bir tavada ısıtın ve köfteleri kızartın.
• Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve limon suyu ekleyin.
• Kızaran köfteleri limonlu suya ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
• Servis ederken isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için harcı yoğurken üzerine biraz ekmek içi ekleyebilirsiniz. Kerevizi pişirmeden önce limon suyu ile bekletmek, köftenin ekşiliğiyle mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca köfteleri pişirirken dikkatli olun, fazla pişirse köfteler sertleşebilir. Ekşili sosun miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşi kerevizli köfte, pilav, yoğurt veya mevsimsal salatalarla birlikte harika bir uyum sağlar. Özellikle pilavın yanı sıra soğuk meze seçenekleri ile de sunabilirsiniz.