Tarife Giriş

Tepsi kebabı, iştah açıcı bir yemektir ve et ile sebzelerin lezzetli bir birleşimidir. Öncelikle etler marine edilir, ardından sebzelerle birlikte bir tepsiye yerleştirilir. Fırında pişirilerek tüm malzemelerin aroması birbirine karışır. Sonuç, besleyici ve doyurucu bir ana yemeğin yanı sıra, görünümüyle de göz dolduran bir tabağa dönüşür. Kalabalık sofralar için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti, kuşbaşı
• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin.
• Patatesleri, havuçları, soğanı ve biberleri doğrayın ve bir tepsinin tabanına yerleştirin.
• Marine edilmiş etleri sebzelerin üzerine serin.
• Sarımsakları da ekledikten sonra, sıcak suyu ilave edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 60 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
• Servis için dilimleyin ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Tepsi kebabı yaparken etlerin marine süresine dikkat edin; ne kadar uzun süre marine edilirse et o kadar lezzetli olur. Eklenen sebzelerin tazeliği çok önemlidir, bu yüzden sebzelerin iyice yıkanmış ve taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, pişirme süresinin etin cinsine göre değişebileceğini unutmayın, bu yüzden pişirirken kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tepsi kebabı, yoğurtlu sos ve pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ya da turşu ile sunulması da lezzeti artıracaktır.