Hatay'ın eşsiz mutfağının vazgeçilmezlerinden birisi olan lahmacun, ince hamurun üstünde zengin ve baharatlı kıyma karışımı ile hazırlanarak sunulan lezzetli bir Türk atıştırmalığıdır. Lezzeti ve aroması ile ilk ısırıkta bağımlısı olacağınız bu tarif, geleneksel Hatay usulü ile misafirlerinizi etkilemenin harika bir yolunu sunar. Bu tarife göz atarak evinizde Hatay'ın geleneksel tadını çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Hatay usulü lahmacun, ince açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan, biber ve çeşitli baharatlardan hazırlanan karışımın yayılarak pişirilmesiyle yapılır. Pişirme sonrası yanında maydanoz ve limon ile servis edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet sunar ve aile sofralarınızı zenginleştirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alıp ortasını açın. Maya, şeker ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamurun üzerine zeytinyağı ekleyip üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
• Bu sırada, soğan ve biberleri incecik doğrayın. Kıymayı, domatesi, salçayı ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
• Dinlenen hamurdan bezeler alıp ince açın.
• Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 200°C’de 12-15 dakika pişirin.
• Servis ederken limon ve maydanoz ile sunun.

Püf Noktaları

Lahmacununuzun lezzeti için kullanılan kıymanın kalitesi çok önemlidir. Yağsız ve sinirsiz kıyma tercih etmek, daha hafif bir lezzet sağlayacaktır. Ayrıca, lahmacunun yanında servise sunulacak taze yeşillikler ve limon dilimleri, tatların daha da belirginleşmesine yardımcı olur. Hamuru ince açmak, lahmacunun lezzetli olmasının anahtarıdır; ince hamur, malzemelerin aromasını taşır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hatay usulü lahmacun, yanında taze limon, maydanoz, ayran veya şalgam suyu ile servis edilebilir.