Hatay'ın zengin mutfağından biri olan sahlepli muhallebisi, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken bir tatlı tarifidir. Aromasıyla damaklarda iz bırakırken özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. Kolay malzemelerle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih olacaktır. İster kendinize, ister sevdiklerinize hazırlayın; bu muhallebi, Hatay'ın otantik kültürünü evinize getirir.

Tarife Giriş

Sahlepli muhallebi, buğday nişastası, şeker ve süt gibi temel malzemelerle yapılan hafif bir tatlıdır. Bunun yanına sahlep tozu eklenerek zengin bir aroma elde edilir. Hazırlık süreci oldukça kısa olup, muhallebiyi soğutma evresinin ardından üzerine fındık, tarçın gibi süslemeler ile servis yapabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 çay bardağı sahlep tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilin
• Yeterince dövülmüş antep fıstığı (süsleme için)
• Tarçın (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle bir tencerede sütü kaynatın.
• Kaynadıktan sonra içine toz şeker ve buğday nişastasını ekleyip karıştırın.
• Karışımı kaynamaya devam ederken sahlep tozunu ve vanilini ekleyin.
• Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız muhallebiyi kaselere dökün ve buzdolabında en az 2 saat soğutun.
• Servis etmeden önce üzerini antep fıstığı ve tarçın ile süsleyin.

Püf Noktaları

Sahlepli muhallebiyi hazırlarken özellikle sahlep tozu kullanmak bu tatlının aromasını zenginleştirir. İyi bir sahlep bulmak, bu tatlının kalitesini artıracaktır. Ayrıca, muhallebiyi dolapta yeterince soğutmak, gereken kıvamı ve lezzeti kazanması için önemlidir. İsterseniz üzerine ekstre süt dökerek daha da kremsi bir hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sahlepli muhallebi, yanında filtre kahve, çay ya da hafif meyve salataları ile servis edildiğinde oldukça uyumlu bir tat oluşturur.