Hatay mutfağı, zengin lezzetleri ve yöresel malzemeleriyle ünlüdür. Tepsi kebabı, bu mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Kıyma, baharatlar ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu muhteşem yemek, hem görünüşüyle hem de tadıyla damakları şenlendirir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, tepsi kebabı tam size göre. Geleneksel tariflerle hazırlanmış bu lezzetin sırlarını keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Tarife Giriş

Tepsi kebabı, kıyma, sebzeler ve baharatların harika bir karışımıyla pişirilen geleneksel bir yemektir. Öncelikle, kıyma ve sebzeler birleştirilerek şekil verilmekte ve ardından fırında pişirilmektedir. Yözellikle yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Bu yemek, yoğun bir lezzet profiline sahip olup, özel günlerde veya misafir sofralarında harika bir seçenek oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, yeşil biber, domates ve baharatları karıştırın.
• Karışımı tepsiye yerleştirin ve üzerine zeytinyağını gezdirin.
• Yarım su bardağı suyu ekleyin ve tepsiyi fırına verin.
• 40 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tepsi kebabının lezzetini artırmak için kıymaya ek olarak rendelenmiş havuç da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin karışımını isteğinize göre artırarak daha renkli bir görünüm elde edebilirsiniz. Pişirme sırasında üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak daha sulu kalmasını sağlayabilirsiniz. Servis sırasında yanında zeytinyağlı yoğurt ile sunmanız, yemeğin tadını bir kat daha artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tepsi kebabı, yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ve nar ekşisi de bu yemeğin tadını dengeleyebilir.