Hatay usulü kağıt kebabı, zengin baharatlarla harmanlanmış etin, özel hazırlanan kağıtta pişirilmesiyle oluşturulan eşsiz bir lezzet şölenidir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerin modern dokunuşlarla birleştiği bir deneyim sunar. Aromatik tatları ve yumuşak dokusuyla bu kebap, hem gözlerinizi hem de damağınızı şenlendirecek. Misafirlerinizi etkileyen bir ana yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Kağıt kebabı, ince doğranmış etlerin, sebzelerle ve baharatlarla karıştırılarak özel kağıtlara sarılmasıyla pişirilen, Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Bu tarifte, dışa açılan lezzet kaplarınızı zorlayacak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kebap deneyimi yaşayacaksınız. Zamanınız kısıtlıysa bile bu yöntemi denemek, misafirlerinize sunacağınız mükemmel bir akşam yemeği seçeneği olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (küp doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4 adet yağlı kağıt

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ile marine edin.
• Soğanları tavada kavurup, ardından doğranmış biberleri ekleyin ve hafif yumuşayıncaya dek soteleyin.
• Etee ve rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Marine edilmiş etleri de dahil ederek karışımı beş dakika daha kavurun.
• Tüm karışımı yağlı kağıtların ortalarına paylaştırın ve kağıtları üstten kapatıp, paket haline getirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında pilav veya yeşil salata ile sunun.

Püf Noktaları

Kağıt kebabının en önemli noktası, etin yeterince marine edilmesidir. Etlerinizi en az bir saat önceden marine edin ki lezzetler iyice özleşebilsin. Yağlı kağıt kullanmanız, kebabın suyunu kaybetmeden yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Pişirme süresinde fırının sıcaklığını kontrol etmeyi unutmayın ve fazla pişirmemeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kağıt kebabı, zengin bir pilav eşliğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu soslar ve mevsim salataları ile beraber sunulabilir.