Hatay'ın zengin mutfağının gözdesi olan Katıklı Ekmek, lezzet dolu malzemeleri ve eşsiz aromasıyla damakları şenlendiriyor. Bu geleneksel tarif, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofralarımızın vazgeçilmezi. İçerisinde bulundurduğu baharatlar ve taze malzemelerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi hayran bırakacak. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir atıştırmalık arıyorsanız, Katıklı Ekmek tam size göre!

Tarife Giriş

Katıklı Ekmek, lezzetli bir hamur işi olarak, ince ince doğranmış yeşillikler, baharatlar ve zeytinyağı ile yoğrulan hamurun fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Geleneksel yöntemler kullanılarak yapılan bu tarif, Hatay’ın özgün tatlarını sizlere ulaştırıyor. Fırında altın rengi alıncaya kadar pişirilen Katıklı Ekmek, yanında yoğurt veya acılı sosla servis edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 300 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram beyaz lahana
• 1 adet yeşil biber
• İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, karabiber)

Yapılışı

• Un, maya, tuz ve şekeri geniş bir kapta karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyip yoğurun, hamur haline getirin.
• Hamuru örtüp 20 dakika mayalamaya bırakın.
• Mayalanan hamuru açın ve üzerine doğranmış beyaz peynir, lahana ve biberleri yerleştirin.
• Baharatlarla tatlandırıp hamuru rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
• Altın rengi aldıktan sonra çıkartıp servis edin.

Püf Noktaları

Katıklı Ekmek yaparken hamurun iyice yoğrulması ve mayalanması çok önemlidir. Hamurunuzun güzel kabarması için ortamın sıcak olmasına özen gösterin. İç harcını dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir, farklı yeşillikler veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayarak hamurun altın rengini almasını sağlayın; böylece içi de tam olarak pişecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katıklı Ekmek, yoğurt, acılı sos veya salatayla harika bir uyum sağlar. Yanında çay veya ayran ile servis edebilirsiniz.