Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Mola Biber, zengin aroması ve özel baharatlarıyla damağınızda unutulmaz tatlar bırakan bir mezedir. Bu tarif sayesinde misafirlerinize sunabileceğiniz, hafif acılığı ve mükemmel kıvamıyla öne çıkan Mola Biber'i evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Yaz aylarında tüketimi özellikle tercih edilen bu lezzet, salatalardan et yemeklerine kadar birçok yemeğe eşlik eder. Hatay'ın bu özgün tadını keşfetmek için tarifimizi takip edin!

Tarife Giriş

Mola Biber, Hatay mutfağının en popüler ve sevilen mezelerinden biridir. Bu tarifimizde, kurutulmuş biber, zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan Mola Biber'i nasıl yapabileceğinizi anlatıyoruz. Öncelikle biberlerimizi hazırlayıp, ardından tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz. Zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirdiğimiz Mola Biber, özellikle sofraların vazgeçilmez bir parçası olacak. Hızlı bir hazırlık süreci ile pratik bir mönü sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 300 gram kurutulmuş Mola biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Kurutulmuş Mola biberleri sıcak suyun içinde 10 dakika bekletin.
• Biberlerin suyunu süzün ve bir kabın içine alın.
• Doğranmış sarımsakları, zeytinyağını, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hazırlanan Mola Biber'i servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağıyla süsleyin.
• Soğuk servis yaparak yanında dilimlenmiş ekmekle ikram edin.

Püf Noktaları

Mola Biber'in lezzetini artırmak için, zeytinyağı yerine fındık yağı kullanabilirsiniz. Ayrıca, kurutulmuş biberlerin kalitesine dikkat etmek, tadını ve aromasını doğrudan etkileyecektir. Baharatları kişisel damak zevkinize göre ayarlayarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, hazırladığınız Mola Biber'i en az bir saat dinlendirirseniz, tatların birbirine daha iyi nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mola Biber'in yanında taze ekmek, yoğurtlu mezeler ve zeytinyağlılar ile sunabilirsiniz. Ayrıca, özellikle et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar.