Haytalı, Hatay mutfağının en özel ve en sevilen tatlılarından biridir. Eşsiz aroması ile damakları şenlendiren bu tatlı, yaz aylarının vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. Yoğurt, irmik ve şekerin birleşimiyle hazırlanan Haytalı, serinletici özellikleri ile sıcak günlerde size ferahlama sunar. Ayrıca, yanında ceviz ya da fındık ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Hatay'ın bu geleneksel tatlısını yapmak için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada. Tatlı sevenler için mutlaka denemesi gereken bir tarif!

Tarife Giriş

Haytalı, yoğurt, irmik ve şekerle yapılarak hazırlanan bir tatlıdır. Öncelikle irmik ve süt karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra içine limon suyu eklenir. Karışım soğutulurken, üzerine yoğurt ve şeker karıştırılarak hazırlanır. Sonuçta eşsiz bir tatlı elde edilir. Servis yapmadan önce üzerine ceviz veya fındık ile süslemek, hem görünümünü hem de lezzetini artırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 4 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 limonun suyu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker (yoğurt için)
• Üzeri için ceviz veya fındık

Yapılışı

• İlk olarak, irmik ve sütü bir tencereye alıp karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan karışıma şeker ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
• Ateşten aldıktan sonra, limon suyu ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı bir kaba dökerek soğumaya bırakın.
• Soğuduğunda, yoğurt ile toz şekeri ayrı bir kapta çırpın.
• İrmik karışımı soğuduktan sonra, yoğurt karışımını ekleyin ve karıştırın.
• Servis yapmadan önce üzerini ceviz veya fındık ile süsleyin.

Püf Noktaları

Haytalı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta; irmik ve süt karışımının iyi bir şekilde pişirilmesidir. Karışım kaynamaya başladığında sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Ayrıca, tatlınızı hazırladıktan sonra soğutma işlemi için buzdolabında birkaç saat bekletmek, lezzetini artıracaktır. Yoğurt ve şeker karışımını da iyice çırpmak, tatlının dokusunu daha pürüzsüz hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haytalı'nın yanında, Türk kahvesi veya gösterişli bir çay ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca meyve şerbetleri de iyi bir uyum sağlar.