Haytalı, Hatay mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yoğurtlu ve nişastalı yapısıyla hem hafif hem de lezzetli bir tatlı deneyimi sunar. Genellikle yaz aylarında tercih edilen bu tatlı, ferahlatıcı özelliği ile sıcak günlerin kurtarıcısıdır. Kolay hazırlanması sayesinde evde misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir alternatif oluşturmaktadır.

Tarife Giriş

Haytalı, yoğurt ve mısır nişastası ile hazırlanan, genellikle meyve ve kuruyemiş ile süslenen geleneksel bir tatlıdır. Tarifinde mısır nişastasının yoğurt ile buluşması sonucu elde edilen kıvamlı karışım, tatlıyı besleyici ve doyurucu hale getirir. Üzerine eklenen ceviz ve nar taneleri ise tatlıya hem lezzet hem de görsellik katar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 150 gram mısır nişastası
• 200 ml su
• 150 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Kuruyemiş (ceviz, fındık vb.)
• Nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın, ardından mısır nişastasını ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Karışım koyulaşınca, toz şekeri ve vanilya özütünü ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
• Kıvam alan karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan karışımı bir kaseye veya tabaklara dökün, üzerine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis yapmadan önce üzerini ceviz ve nar taneleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Haytalı yaparken, kullanılan yoğurdun taptaze ve doğal olmasına dikkat edin. Nişasta karışımının kayma aşamasında sürekli karıştırmak, topak olmaması için önemlidir. İsterseniz tarife kişisel dokunuşlar ekleyerek farklı meyve ya da süslemelerle zenginleştirebilirsiniz. Soğutulmuş haliyle sunulması, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haytalı, yanında nane yaprakları veya limon dilimleri ile sunulduğunda ferahlığını artırır. Ayrıca, çayı veya kahve ile harika bir ikili oluşturur.