Tarife Giriş

Humuslu Lezzetli Ali Nazik, zengin malzemeleri ile hem göze hem de mideye hitap eden unutulmaz bir lezzettir. Yumuşacık patlıcan püresi, baharatlı kıyma ve tahinli humus ile hazırlanan bu yemek, özellikle misafir sofralarını süsleyecek. Hem klasik hem de modern bir yorumla sofralarınıza farklı bir lezzet katın. Kolayca hazırlanan bu tarifin tadını çıkarın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 250 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı su
• Zeytinyağı (üzeri için)

Yapılışı

• Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine kıymayı ekleyin ve kavurun.
• Kıyma kavrulduktan sonra biber salçasını, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
• Patlıcanları bir kaba alın ve ezin, içindeki sarımsak, limon suyu ve tahini ekleyin.
• Karışımı iyice harmanlayın ve suyu ekleyip kıvamını ayarlayın.
• Patlıcan püresini servis tabaklarına yayın ve üzerine kıymalı harcı yerleştirin.
• Son olarak zeytinyağı gezdirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu tarifin püf noktası, patlıcanları közleme işlemini yaparken közlenmiş aromayı en üst seviyeye çıkarmaktır. Patlıcanları iyice yumuşak hale getirin ve üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde tahin kullanın. Ayrıca, kıyma karışımını pişirirken baharatları eklemeyi unutmayın; böylece lezzet dengesini mükemmel bir şekilde sağlarsınız. Tarifi hazırlarken tüm malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humuslu Lezzetli Ali Nazik, yanında çıtır pide veya lavaş ekmeğiyle servis edilebilir. Ayrıca, ferahlatıcı bir ayran veya nar suyu ile mükemmel uyum sağlar. Yanında mevsim salatası ve zeytinyağlı enginar ile sunmak, yemeğinizi zenginleştirir.