Mantı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Küçük hamur parçalarının içine konulan etle hazırlanan bu enfes yemek, hem doyurucu hem de lezzet dolu. Yumuşak hamuru ve içindeki baharatlı kıyma ile dikkat çeken mantı, özellikle yoğurt ve sos ile servis edildikten sonra damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif sayesinde siz de evde kolayca mantı yapabilir ve sevdiklerinize bu harika lezzeti sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, ince hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımını koyarak hazırladığımız mantıyı anlatıyoruz. Pişirme öncesinde hamurların düzgün bir şekilde kapatılması çok önemlidir. Hamurların haşlanması sürecinde dikkat edin ve güneş gibi hafif bir sos ile sunun. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ekleyerek muhteşem bir lezzet elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu derin bir kaba alın ve ortasını açarak yumurtaları ve suyu ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve kareler kesin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırarak iç hazırlayın.
• Kesilen hamur karelerinin ortasına bir miktar iç koyun ve köşelerini birleştirerek kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları kaynar suya atın. Mantılar su yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve isteğe bağlı olarak içine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Haşlanan mantıları servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile sos dökün.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin, böylece haşlandığında yumuşak bir doku elde edersiniz. İç harcı hazırlar iken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Mantıları kaynatırken suyun tuzlu olması, ekstra bir lezzet katmanı sağlar. Servis yaparken yoğurt ve sosların eşit dağılmasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında bir tabak yoğurt ve yanına bir dilim limon ile harika bir şekilde sunulabilir. Ayrıca, üzerine pul biber ve nane ile tatlandırılmış tereyağı sosu ile lezzetini artırabilirsiniz.