Tarife Giriş

Hatay usulü kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin leziz bir iç harç ile doldurulmasıyla hazırlanan bir yemektir. İç harcında pirinç, soğan, domates ve baharatlar kullanılan bu tarif, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Pişirme işlemi, kabak çiçeklerinin lezzetini artırırken, sofralarda görsel bir şölen yaratır. Dilerseniz yanında yoğurt ile servis edebilir, sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı nane
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle kabak çiçeklerini nazikçe açın ve temizleyin.
• Pirinci yıkayıp süzün ve tencereye aldığınız zeytinyağı ile birlikte kısık ateşte kavurun.
• Soğanı ince doğrayın ve pirince ekleyin, kavurmaya devam edin.
• Domatesleri kabuklarını soyun ve küp küp doğrayarak ekleyin.
• Tuz, baharatlar ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 10 dakika pişirin.
• Hazırladığınız iç harcı kabak çiçeklerinin içine doldurun. Doldururken çok sıkı olmamasına dikkat edin.
• Dolmaları bir tencereye yerleştirin ve kalan sıcak suyu ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Dolmalar piştikten sonra dinlendirip servis edin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken en önemli püf noktası, kabak çiçeklerini taze ve sağlıklı seçmektir. Dolma harcını hazırlarken tuz ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dolmaların üzerine ekleyeceğiniz suyun sıcak olması, yemeğin lezzetini artırır. Servis sırasında yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini dengeler ve enfes olur. Ayrıca, dolmalarınızı pişirmeden önce üzerini hafif zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hatay usulü kabak çiçeği dolması yanında sade yoğurt, nane ve zeytinyağı ile hazırlanan bir sos ile sunulabilir. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte mükemmel bir uyum sağlıyor.