Kaytaz Böreği, Türk mutfağının en özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Yöresel bir tat olan bu börek, ince hamuru ve iç harcıyla damakları şenlendirir. Farklı malzemelerle zenginleştirilen Kaytaz Böreği, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde sunulabilecek bu lezzet, mutfaklarınıza geleneksel bir dokunuş katacaktır.

Tarife Giriş

Kaytaz Böreği, yufka ile hazırlanan ve içerisine zengin bir iç harcı konulan geleneksel bir börektir. Genellikle kıyma, soğan, baharatlar ve maydanoz gibi malzemelerle doldurulmaktadır. Börek, fırında veya tavada pişirilerek servise sunulur. Herkesin beğenisi kazanacak bu tarif, iştah açıcı görüntüsü ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 100 gram beyaz peynir
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Maydanoz (ilişiyor)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ilave edin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Bir yufkayı serin, üzerine zeytinyağı ve su karışımından sürün.
• İkinci yufkayı üstüne koyun, yine yağı sürün, harcı eşit şekilde yayın.
• Üçüncü yufkayı da yerleştirip dilediğiniz büyüklükte kesin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kaytaz Böreği yaparken, hamurun kıvamını iyi ayarlamak çok önemlidir. Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin; aksi takdirde hamur dağılabilir. İç harcı için kullanacağınız kıymanın yağına dikkat edin, yağlı kıyma daha lezzetli bir sonuç verecektir. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın, zaman zaman kontrol ederek yanmasının önüne geçin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaytaz Böreği, yoğurtlu soslar, cacık veya zeytinyağlı salatalarla harika bir uyum sağlar. Yanında bir bardak ayran veya çay ile sunulduğunda hem lezzeti hem de sunumu zenginleştirecektir.