Kille Aşı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici içerikleri ve eşsiz lezzetiyle hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek sunar. Özellikle kış aylarında sofralarınızı sıcak tutacak mükemmel bir seçenek olan Kille Aşı, bulgur ve baklagillerin buluştuğu bir tariftir. Pratik yapılışı ve zengin içeriğiyle, misafirlerinizi etkileyebilecek bir lezzet arıyorsanız, bu tarife göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Kille Aşı, ince bulgur, nohut ve yeşil mercimek ile hazırlanan, zengin besin değeri olan bir tarif. Öncelikle nohutu ve mercimeği haşlayarak başlıyoruz. Daha sonra ince bulguru ekliyor ve baharatlarla tatlandırıyoruz. Son olarak, bir miktar tereyağı ile lezzet katıyoruz. İsterseniz üzerini maydanoz ya da nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu yemek tam anlamıyla hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı yeşillikler (maydanoz veya nane)

Yapılışı

• Öncelikle nohutu ve yeşil mercimeği bir gün önceden ıslatın ve haşlayın.
• Ayrı bir tencerede, tereyağını eritin ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğana haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• İnce bulguru ekleyin ve karıştırın. Ardından suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
• Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, kaynadıktan sonra ateşi kısarak 15-20 dakika pişmeye bırakın.
• Ateşten aldıktan sonra baharatları ekleyin ve karıştırın. İsterseniz üzerini yeşilliklerle süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kille Aşı yaparken bulguru iyi yıkamak, yemeğin lezzetini artırır. Nohut ve mercimeği haşlamak için önceden hazırlık yapmak, yemeğin hem zamanını kısaltır hem de lezzetini artırır. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Dilerseniz yemeği pişirdikten sonra biraz limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kille Aşı'nın yanında yoğurt, turşu ya da mevsim salatası oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.