Kırıkhan Kömbesi, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, aile sofralarınıza da şıklık katacak. Un, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan bu nefis börek, çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Eşsiz kıvamı ve aromasıyla Kırıkhan Kömbesi, sofra adabına uygun bir alternatif sunarak misafirlerinizi büyüleyecek.

Tarife Giriş

Kırıkhan Kömbesi, un, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan geleneksel bir Türk böreğidir. Hamuru özenle yoğrulur ve iç harcıyla doldurulur. Daha sonra fırında pişirilerek elde edilen lezzet, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilir. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu kömbe, herkesin beğenisini kazanacak bir lezzete sahiptir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram yoğurt
• 100 ml zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yumurta (üst için)
• İç harcı için: 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Un, yoğurt, zeytinyağı, kabartma tozu, tuz ve baharatları büyük bir kapta karıştırın.
• Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru dinlendirin, bu sırada iç harcını hazırlayın.
• Kıyma, soğan ve maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Hamurdan parçalar alıp ince açın, iç harçtan koyarak kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
• Üzerine yumurta sürerek daha altın rengini elde edin.

Püf Noktaları

Kırıkhan Kömbesi yaparken hamuru dinlendirmek, lezzetin artmasını sağlar. İç harcında kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak tatlandırabilirsiniz. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın, ayrıca kömbelerinizi pişirirken sık sık kontrol edin ki üzeri yanmasın. Misafirlerinize sunmadan önce 5-10 dakika dinlendirirseniz lezzeti daha da artacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırıkhan Kömbesi, yoğurtlu sos, fresh salata ya da ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak bir çay veya meyve suyu ile servis edebilirsiniz.