Tarife Giriş

Kızarmış biberli kebap, klasik kebap tariflerine yeni bir soluk getiriyor. Etin yumuşaklığı, bir araya gelen sebzelerle harika bir uyum yakalayarak damakta enfes bir tat bırakıyor. Fırında pişirilmesi sayesinde hem daha hafif hem de pratik bir yemek alternatifi sunuyor. Yanında sunacağınız garnitürlerle bu kebabı taçlandırabilirsiniz. Hem kolay hem de şık bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 200 gram kırmızı biber
• 200 gram yeşil biber
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küp şeklinde doğrayın.
• Kırmızı ve yeşil biberleri de iri parçalar halinde kesin.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Büyük bir kapta etleri, biberleri, soğanları, sarımsağı ve baharatları zeytinyağı ile harmanlayın.
• Bu karışımı 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
• Fırın tepsisine et ve sebzeleri yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kızarmış biberli kebap yaparken etin kalitesine dikkat etmek, yemeğin lezzetini artırır. Eğer kebap daha yumuşak olsun isterseniz, etleri dinlendirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, fırına vermeden önce etlerin marinasyon süresinin iyi değerlendirilmesi lezzeti bir kat daha artıracaktır. Sebzelerin fazla su bırakmaması için pişirme öncesinde tuzlayıp bekletebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap, pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu bir sos veya yeşil salata sunarak lezzet çeşitliliği yaratabilirsiniz.