Tarife Giriş

Fırında biber dolması, rengarenk biberlerin lezzetli bir iç harçla doldurulmasıyla hazırlanır. Pilav, kıyma ve baharatların mükemmel uyumuyla oluşturulan iç harç, biberlerin içinde pişerken muhteşem bir aroma geliştirir. Fırında pişirme süreci, biberin tatlarını ortaya çıkarırken, iç harcın da yumuşak ve lezzet dolu olmasını sağlar. Servis edildiğinde, özellikle zeytinyağı ve limon ile tatlandırıldığında harika bir sofralık alternatife dönüşür.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 4 adet kırmızı biber
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Biberlerin üst kısmını kesin ve çekirdeklerini temizleyin.
• Pirinç ve kıymayı bir kapta karıştırın.
• Doğranmış soğanı, salçayı ve baharatları ekleyerek iyice harmanlayın.
• Biberlerin içini bu karışımla doldurun.
• Her bir biberi fırın tepsisine yerleştirin.
• Tepsinin altına suyu ekleyin ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Fırında biber dolması yaparken, biberlerin taze ve diri olmasına dikkat edin. Dolgu sırasında biberlerin fazla sıkı olmamasına özen gösterin ki pişirme sırasında şişmesin. Kıyma yerine sebze harcı kullanarak ve ekstra sebzeler ekleyerek vejetaryen alternatifler elde edebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini biberlerin büyüklüğüne göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında biber dolması, yoğurt ya da cacık ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ya da zeytinyağlı sebzeler ile sunarak, yemek masanızı zenginleştirebilirsiniz.