Hatay mutfağının nezih ve sağlıklı yemeklerinden biri olan kabaklı musakka, zeytinyağı ve taze sebzelerle hazırlanarak sofralarınıza lezzet katıyor. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarif, kabak, patlıcan ve kıymalı harç ile hazırlanmakta. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak öne çıkan kabaklı musakka, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ana yemek seçeneğidir.

Tarife Giriş

Hatay usulü kabaklı musakka, kabak, patlıcan ve kıymanın bir araya geldiği nefis bir yemektir. Öncelikle sebzeleri hazırlayıp, kıyma ile kavuruyoruz. Ardından bu malzemeleri kat kat yerleştirerek fırında pişiriyoruz. Üzerine ekleyeceğimiz domates sosu ile muhteşem bir lezzet elde ediyoruz. Fırında kabaklı musakkanın oluşturduğu o enfes aromayı denemeye değer.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kabak
• 250 gram patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• ½ çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle kabak ve patlıcanları yuvarlak dilimler halinde keselim.
• Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavruluncaya kadar pişirin. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Kıyma piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
• Fırın kabına kabak ve patlıcan dilimlerini kat kat dizin, üzerine kıymalı harçtan koyun.
• Son katmana gelirken, dilimlenmiş domatesleri ekleyin.
• Yarım çay bardağı su ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken sebzelerin taze olmasına özen gösterin. Kabak ve patlıcanı mümkünse mevsiminde kullanın. Fırında pişirme süresi, sebzelerin büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle sık sık kontrol edin. Daha zengin bir tat için üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklemeyi de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabuklu yoğurt veya sarımsaklı yoğurt, pilav, zeytinyağlı enginar veya salata ile birlikte servis edilebilir.