Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, ringelinde ince doğranmış sebzeler ve baharatlarla hazırlanan zengin bir iç harcı kabak çiçeklerine doldurularak pişirilir. Hem göz alıcı hem lezzetli bir sunum sunar. Bu tarif, yaz aylarında taze kabak çiçekleri ile yapılabilecek en güzel yemeklerden biridir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı dereotu
• 1.5 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve içlerini dikkatlice boşaltın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesi, tuz, karabiber, pul biber, nane ve dereotunu ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
• 1.5 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçlerin yumuşamasını bekleyin.
• Hazırladığınız iç harcı dikkatlice kabak çiçeklerinin içine doldurun.
• Dolmaları tencereye dizin. Üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolmasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kabak çiçeklerinin taze ve sağlıklı olmasıdır. Ayrıca iç harcı hazırlarken pirinçlerin tamamen pişmesine dikkat edin. Dolmaları pişirirken su miktarını ayarlamak, dolmaların dağılmaması için önemlidir. Servis yapmadan önce dolmaların birkaç dakika dinlenmesi, lezzetlerin daha da oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yanında yoğurtlu bir sos ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir dilim limon ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Yanında bir yeşil salata ile servisi öneriyoruz.