Kanafeh, hafif şerbetli bir tatlı olarak Türk ve Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. İnce tel kadayıf ile hazırlanan bu eşsiz tatlı, kremalı iç harcı ve üstünde erimiş tereyağı ile damakları şenlendirir. Yapılışıyla hemen herkesin yapabileceği bu lezzetli tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Aşk, sevgi ve mutluluk dolu bir ortamda sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir tatlıdır.

Tarife Giriş

Kanafeh, ince kadayıf ve içindeki peynirle hazırlanan, üzerine şerbet dökülerek servis edilen sıcak bir tatlıdır. Önce kadayıflar tereyağı ile karıştırılır, ardından yağda kızartılarak çıtır bir zemin oluşturulur. İçine ise genellikle tel peyniri veya özel bir tatlı peyniri konulur. Piştikten sonra sıcak şerbetle buluşturularak servis edilir. Bu tarifle ev yapımı, taze ve leziz kanafeh hazırlamak artık çok kolay!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 200 gram tel peyniri
• 200 gram toz şeker
• 200 ml su
• 1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kadıfı ince ince parçalayın ve tereyağı ile karıştırın.
• Kadıfın yarısını yağlanmış bir tepsiye yayarak düzgünce bastırın.
• Üzerine rendelenmiş tel peyniri serin ve kalan kadayıfı peynirin üzerine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Bu arada, su ve şekeri kaynatarak şerbet hazırlayın. Şerbet kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan sıcak kanafehin üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
• Sıcak olarak dilimleyip servis yapın, üzerine antep fıstığı serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kanafeh yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfın iyice yağ ile harmanlanmasıdır. Bu sayede kadayıfın çıtırlığı artırılabilir. Fırının sıcaklığına dikkat edin, çok uzun süre pişirilirse yanabilir. Şerbetin soğuk, kanafehin ise sıcak olması, mükemmel bir tat dengesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kanafeh, taze demlenmiş çay veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya kaymakla da sunarak daha zengin bir tat oluşturabilirsiniz.