Tarife Giriş

Katıklı ekmek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş, fırında pişirilerek hazırlanmış lezzetli bir hamur işidir. Bu tarifte kullanacağınız özenle seçilmiş malzemeler sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir ekmek elde edeceksiniz. Dore olan dış kabuğu ile iç kısmındaki yumuşak dokusu, bütünüyle mükemmel bir uyum oluşturuyor. Dilediğiniz gibi uzanabilen bu tarif, ister çay saatlerinde, ister ana yemek yanında vazgeçilmez bir seçenek olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 50 ml zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 200 gram beyaz peynir, ezilmiş
• 100 gram süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir kapta un, tuz ve kuru mayayı karıştırın.
• Ayrı bir kapta suyu ve zeytinyağını birleştirin, ardından un karışımına ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin.
• Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanı, ezilmiş beyaz peyniri, yoğurdu, karabiber ve pul biberle karıştırın.
• Hamuru açın, iç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Katıklı ekmek yaparken, hamurun iyice yoğurduğundan emin olun. Hamuru dinlendirmek, ekmeğin kabarmasını sağlayacaktır. İç harç için kullandığınız peynirin tuz oranına dikkat edin; çünkü fazla tuz, ekmeğin lezzetini bozabilir. Fırından çıkan ekmeği hafif serinletip dilimlemek, yapısını korumasına yardımcı olur. İsterseniz harcınıza zeytin, yeşil biber veya kıyma da ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katıklı ekmek, çeşitli soslarla, özellikle yoğurt ve domates soslarıyla harika bir kombinasyon oluşturur. Salatalar, çorba veya zeytinyağlı yemekler ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir bardak ayran ya da taze sıkılmış meyve suyu ile servis etmek lezzeti artıracak.