Tarife Giriş

Kısır, ince bulgur ve çeşitli sebzelerin harmanlanmasıyla hazırlanan, lezzetli bir salatadır. Taze soğan, domates ve maydanoz gibi malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, zeytinyağı ve nar ekşisi ile tatlandırılır. Hazırlanması hızlı ve pratik olan kısır, hem ana yemeklerin yanına hem de atıştırmalık olarak servis edilebilecek bir alternatiftir. Sağlıklı yaşamı destekleyen tarifi ile kısır, herkesin damak tadına hitap eder.

• Posiyon: 4 kişinin
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1/4 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı

• İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın.
• Sıcak suyu ilave edin ve üzerini örtüp bulgurların şişmesini bekleyin.
• 10-15 dakika sonra bulgurların şiştiğini göreceksiniz.
• Şişen bulgura doğradığınız domates, soğan, maydanoz ve nar tanelerini ekleyin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve kararbiberi karıştırarak sos hazırlayın.
• Sosunuzu bulgurların üzerine dökün ve iyice karıştırarak tatların harmanlanmasını sağlayın.
• İsteğe bağlı olarak kısırı bir süre buzdolabında dinlendirerek daha lezzetli hale getirin.
• Hazırladığınız kısırı servis tabağına alarak afiyetle servis edin.

Püf Noktaları

Kısır yaparken kullanılan bulgurların ince olması, lezzetini ve dokusunu artırır. Ayrıca, kullandığınız yeşilliklerin taze olmasına dikkat edin. Kısırı dinlendirerek servis yaparsanız, tatların daha da güzelleştiğini göreceksiniz. Nar ekşisi, kısırın daha zengin ve ekşi bir tat almasını sağlar; bunun yanında dilediğiniz baharatları da ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı yaprak sarma gibi mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Bu lezzetli atıştırmalığı, açık havada piknikte ya da barbekü partilerinde de sunabilirsiniz.