Tarife Giriş

Kükürt ateşinde pişmiş tavuk, eşsiz baharat karışımı ile marine edilen tavuğun özel bir pişirme tekniği ile hazırlanmasıdır. Tavuk, önce çeşitli baharatlarla marine edilir, ardından kükürt ateşinde pişirilir. Bu yöntem, etin içinin yumuşak kalmasını sağlarken dış yüzeyin de çıtır çıtır olmasını garantiler. Tam bir lezzet patlamasıdır ve misafirlerinizi etkileyecek muhteşem bir akşam yemeği seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 375 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (1.5 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Tavuğu iyice yıkayın ve kurulayın.
• Bir kapta zeytinyağı, sarımsak tozu, kimyon, kekik, pul biber, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın.
• Tavuk, baharat karışımını tüm yüzeyine sürün ve en az 30 dakika marine edin.
• Marine edilen tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Tepsinin altına suyu ekleyin ve üzerini folyo ile kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin.
• Fırının alt ızgarasını açarak tavuk üzerini 10 dakika daha kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tavukları marine ederken, baharatların eksiği ya da fazlalığına dikkat edin, bu tatların dengesini bozabilir. Tavuk pişerken fırın kapağını açmamaya özen gösterin, bu buharın kaybolmasına neden olabilir. Eğer tavuğun daha çıtır bir yüzeye sahip olmasını istiyorsanız, fırının ızgara ayarını kullanarak son 10 dakikada üst ızgarayı açabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kükürt ateşinde pişmiş tavuk, yanında pilav, patates püresi veya taze mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ya da ayranla da hızlı bir şekilde eşleştirilebilir.