Sübye, Akdeniz mutfağının en nadide lezzetlerinden biridir. Bu tarif, taze sebzeler ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş bir sübye yemeği sunmaktadır. Eşsiz tadı ve kolay hazırlanışı ile misafirlerinizi etkileyecek. Geleneksel yöntemlerle yapılmış olan bu sağlıklı tarif, sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorisi olacak. Aynı zamanda vegan dostu bir alternatif arayanlar için de mükemmel bir seçenek.

Tarife Giriş

Bu tarifte, huitre ya da kalamar yerine sübye kullanılacak. Ayrıca taze sebzeler, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanarak mükemmel bir uyum sağlayacak. Pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta sebzelerin tazeliğidir. Her bir malzeme özenle seçilirse, ortaya harika bir tat çıkacaktır. Sunum için de yeşil salata ile birlikte servis yapmayı unutmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 300 gram sübye
• 2 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu

Yapılışı

• Sübye ve sebzeleri yıkayın, kabakları ve biberleri küp küp doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve kavurun.
• Ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
• Sübye ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi serpin. 10 dakika pişirin.
• Son olarak limon suyunu ekleyin ve karıştırın, ocaktan alın.
• Bir tabakta sıcak servis yapın, yanında yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Sübye tarifini daha da lezzetli hale getirmek için taze otlar ekleyebilirsiniz. Dereotu ve maydanoz kullanımı, yemeğe farklı bir aroma katacaktır. Sebzelerin pişme süresine dikkat edin; fazla pişirmek sebzelerin besin değerini düşürebilir. Ayrıca, sübye kullanmadan önce taze olup olmadığını kontrol etmek ve doğru pişirme sıcaklığını ayarlamak oldukça önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sübye ile birlikte akdeniz yeşil salatası ve yoğurtlu sos harika bir uyum yaratır. Yanında taze, çıtır bir ekmek veya pilav da sunabilirsiniz.