Mevsimsel lezzetlerden ilham alarak hazırlanan bu sebze güveci, sağlıklı beslenmeyi sevenler için mükemmel bir seçenek. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu yemek, hem hafif hem de doyurucudur. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu dönemlerde, sofralarınızı renklendirecek harika bir alternatif sunmaktadır. Vegan ve vejetaryen diyetleri için de uygun olan bu tarif, sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için idealdir.

Tarife Giriş

Mevsimsel sebze güveci, taze sebzeler ve aromatik baharatların bir araya geldiği, fırında pişirilerek hazırlanan lezzetli bir yemektir. Patlıcan, kabak, biber gibi sebzelerle yapılan bu güveç, bol vitamin ve mineral içerir. Fırında yavaşça pişirildiğinde sebzelerin doğal tatları ortaya çıkar ve lezzet dolu bir yemek sunar. Yanında pilav ya da yoğurtla servis edildiğinde, mükemmel bir ana yemek haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Patlıcanları ve kabakları küp küp, biberleri ise dilimleyin.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Patlıcan, kabak ve biberleri ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar 5-10 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve kekik ekleyin, işlenmiş sebzelerin üzerine suyu ilave edin.
• Tüm malzemeleri bir güveç kabına aktarın, üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği daha lezzetli hale getirmek için sebzeleri pişirmeden önce tuzlu suda bekletebilir, böylece acı tatlarını alabilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek güveci çeşitlendirebilir ve baharatları damak zevkinize uygun olarak ayarlayabilirsiniz. Ayrıca üzerine rende parmesan peyniri serpiştirmek yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt, taze ekmek veya bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.