Zeytinyağlı enginar, özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, taze enginar ile birlikte zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlar kullanarak hazırlanan lezzetli bir yemektir. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu tarifi deneyerek, hem ailenize hem de misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz. Zeytinyağlı enginar, sebze sevenler için mükemmel bir atıştırmalık veya aperatif türüdür.

Tarife Giriş

Bu tarifte taze enginarlara zeytinyağı ve limon suyu eklenerek hazırlanan hafif bir yemek sunulmaktadır. Enginarlar, öncelikle temizlenip haşlandıktan sonra, zeytinyağı ve limon suyu ile marine edilir. Dilerseniz üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz. Bu sağlıklı tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları temizleyip dış yapraklarını çıkartın.
• Bir tencere suyu kaynatın ve temizlediğiniz enginarları 10 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan enginarları süzgece alarak soğumaya bırakın.
• Bir kapta zeytinyağını, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan enginarları bu sos ile harmanlayarak 10 dakika bekletin.
• Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirip soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarların taze olmasına dikkat edin. Taze enginarlar daha lezzetli ve sağlıklıdır. Ayrıca, limon suyu kullanarak enginarların kararmasını önleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce biraz dinlendirmek, lezzetlerin harmanlanmasını sağlar. İsterseniz yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurtlu mezeler, pita ekmeği veya bir kase zeytin ile servis edebilirsiniz.