Humus, Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nohudun zengin besin değerleri ve tahin ile birleşimiyle oluşan bu kremsi meze, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir atıştırmalık seçeneğidir. Humus, partilerde, özel davetlerde veya günlük öğünlerde sunulabilir. İster pita ekmeği ile, isterse sebzelerle birlikte tüketin, bu tarifle misafirlerinizi etkilemeye hazır olun!

Tarife Giriş

Bu nefis humus tarifi, nohut, tahin, limon suyu ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bir mezedir. Yumuşak dokusu ve yoğun lezzeti sayesinde hem meze hem de atıştırmalık olarak severek tüketilen humusu evde kolayca yapabilirsiniz. Üstelik birkaç basit adımda hazır hale geliyor ve sağlıklı bir alternatif sunuyor.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Ortadoğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 164 kalori

Malzemeler

• 400 gram haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuza göre ayarlayın
• Süslemek için toz paprika ve maydanoz

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna ekleyin.
• Tahin, limon suyu, sarımsak ve kimyonu ekleyin.
• Karışımı pürüzsüz bir hale gelene kadar çekin, gerekirse biraz su ekleyin.
• Son olarak zeytinyağını ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız humusu bir kaseye alın ve üzerine toz paprika ile doğranmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Humus yaparken nohutların haşlanmış olmasına dikkat edin. Daha pürüzsüz bir dokusu için nohutları 1 gece suda beklettikten sonra haşlamanız önerilir. Ayrıca, tahin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Humus yapımında kullandığınız zeytinyağı da lezzet açısından farklılık yaratabilir, kaliteli bir yağ tercih etmenizi öneririm.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, pita ekmeği, çavdar ekmeği ya da taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında zeytin, acılı biber turşusu veya marul ile sunabilirsiniz.