Tarife Giriş

Soğanlı kibe, ince bulgur ile hazırlanan, zengin ve lezzetli iç harcıyla doldurulmuş bir çeşit kibe türüdür. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarif, her yaştan insanın beğenisini kazanacak. İç harcında kullanılacak kızartılmış soğan ve baharatlar, yemeği daha da lezzetli hale getirir. Servis sırasında yanında yoğurtla birlikte sunulduğunda harika bir uyum sağlar. Mutlaka denemeniz gereken bir tarif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• İnce bulguru derin bir kabın içine alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, 15 dakika bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğana kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Salçayı, baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız iç harcı bulgura ekleyin ve iyice yoğurun.
• Yuvarlak köfteler yaparak içini açın ve hazırladığınız iç harcı doldurun.
• Şekil verdikten sonra yağda kızartın veya fırında pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Soğanlı kibe yaptığınızda, iç harcının lezzetini artırmak için soğanları iyice kavurduğunuzdan emin olun. Ayrıca, kibe hamurunu yoğururken yeterince su eklemeyi unutmayın; bu, kibenin daha kolay şekil almasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında, yağın sıcak olmasına dikkat etmek, kibeleri daha çıtır ve lezzetli hale getirecektir. Alternatif olarak, daha sağlıklı bir seçenek için fırında da pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soğanlı kibeniz, yanında cacık veya yoğurt sosuyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve pilav ile beraber sunulduğunda mutlu anlar yaşatacaktır.