Humus, Arap mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak, lezzeti ve sağlıklı içeriği ile dikkat çekiyor. Akdeniz mutfağının en popüler mezelerinden biri olan humus, nohuttan yapılan, zengin bir lif ve protein kaynağıdır. Bu yazıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir humus tarifini adım adım anlatıyoruz. Sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, vegan ve diyabet dostu olmasıyla da öne çıkıyor.

Tarife Giriş

Klasik humus, nohut, tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlardan oluşan besleyici bir meze. Nohut haşlandıktan sonra diğer malzemelerle birlikte pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırda karıştırılır. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı ve sumak eklenerek servis edilir. Humus, pita ekmeği veya sebzelerle harika bir şekilde sunulabilir, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Arap mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut (haşlanmış)
• 60 gram tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Su (gerekirse)
• Süslemek için zeytinyağı ve sumak

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları bir blendıra koyun.
• Tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Gerekirse biraz su ekleyin.
• Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Sumak serpiştirerek süsleyin ve yanında pita ekmeği ile servis yapın.

Püf Noktaları

Humus yaparken nohutları bir gece önceden ıslatmak, daha yumuşak ve kremsi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Karışıma ekleyeceğiniz su miktarını, istenilen kıvama göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için, tahini önceden hafifçe ısıtmayı deneyebilirsiniz. Humusu lezzetlendirmenin yanı sıra çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, taze sebzeler, pita ekmeği, siyah zeytin, veya falafel ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunulacak bir yoğurtlu sos veya hardal da lezzeti zenginleştirebilir.