Sarmaiçi, geleneksel mutfaklarda sıkça yer alan ve lezzetli baharatlarla harmanlanmış pirinçle doldurulmuş sarma türüdür. Bu tarif, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz özel bir lezzet sunar. Damarlarınızı ısıtan baharatlar ve yumuşak pirinç harcı, bu yemeğin tadını unutulmaz kılıyor. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arıyorsanız, Sarmaiçi tam da size göre!

Tarife Giriş

Sarmaiçi, pirinçle doldurulmuş yaprakların baharatlarla zenginleştirildiği lezzetli bir yemektir. Öncelikle pirinç haşlanır ve çeşitli baharatlarla karıştırılır. Sonrasında ise yapraklara sarılıp pişirilir. Hem görünümü hem de tadıyla vazgeçilmez bir seçenektir. Kolayca hazırlayıp sunabileceğiniz bu tarif, özel günlerde de sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 10-15 adet asma yaprağı (şu anda kullanılabilir)
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayıp süzün ve bir tencerede zeytinyağı ile birlikte kavurun.
• İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyin, ardından 2 su bardağı suyu ekleyip pişirin. Su çekildiğinde ocaktan alın.
• Yaprakları bir tezgah üzerine serin, pirinç harcından bir miktar alıp yaprağın ortasına koyun ve dikkatlice sarın.
• Hazırlanan sarmaları tencereye dizin, tencerenin üzerine bir tabak kapatıp kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Sarmaiçi yaparken pirinçlerin su miktarına dikkat edin. Pirinçlerin tamamen pişmesi için yeterli su eklenmelidir. Ayrıca, sarmaların yumuşak olması için pişirme süresine özen gösterin. İsterseniz içine ceviz veya kuşüzümü ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Baharatlar konusunda kendi zevkinize göre değişiklikler yapabilir, daha acı ya da daha tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarmaiçi yanında yoğurt, turşu ya da cacık ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.