Tarife Giriş

Künefe, ince kadayıf ve tuzsuz peynir ile yapılan bir Türk lezzetidir. Genellikle sıcak servis edilir ve üstüne dökülen şerbet ile tatlandırılır. Kızartılarak hazırlanan dışındaki gevrek kıvam, içindeki peyniri harika bir şekilde tamamlar. Tarifi adım adım takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Herkesin seveceği bu eşsiz tatlı, bayram sofralarından günlük tatlı ihtiyacınıza kadar her an için idealdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram tel kadayıf
• 150 gram tuzsuz peynir
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı kaymak (isteğe bağlı)
• Tarçın (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün. İyice karıştırarak kadayıfları yağlayın.
• Kadayıfın yarısını tepsiye yayın, üstüne peynir ve isteğe bağlı cevizleri yayın.
• Kalan kadayıfı peynirin üstüne kapatın ve iyice sıkıştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
• Pişirme sırasında şerbeti hazırlayın; suyla şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin ve biraz soğutun.
• Fırından çıkan künefeyi sıcak şerbetle dökün ve birkaç dakika bekletin.
• Sıcak servis yaparak, arzuya göre üstüne kaymak veya tarçın serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Künefe hazırlarken en önemli nokta, kadayıfı doğru şekilde yağlamak ve sosu iyice çekmesini sağlamaktır. Kadayıfı sıkarak yerleştirdiğinizde kıtırlığı artırırsınız. Ayrıca, şerbetinizin kaynadıktan sonra biraz soğumasına izin verin; sıcak tatlıya sıcak şerbet eklemek, tatlının hamurlaşmasına yol açabilir. Tuzsuz peynir kullanmak, tatlıyı daha lezzetli kılacak detaylardan biridir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefe ile beraber Türk çayı, dondurma veya sütlü kahve harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında fındık veya kaymak ile sunarak tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz.