Yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan tabule, ferahlatıcı ve sağlıklı bir seçenektir. Bulgur, sebzeler ve tazecik otlarla hazırlanan bu lezzetli salata, sıcak havalarda serinlemek için birebirdir. Kolayca hazırlanmasıyla birlikte davet sofralarının da gözdesi haline gelir. Taze, hafif ve besleyici bu tarif, diyet yapanlar için de uygun bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Tabule, Ortadoğu mutfağının klasiklerinden biridir. İnce bulgurun, domates, salatalık, maydanoz ve nane ile harmanlandığı bu salata, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Ferahlatıcı özelliği sayesinde yaz aylarında tercih edilen tabule, hem aperitif hem de ana yemek yanında servis edilebilen pratik bir tariftir. Bu tarif ile sevdiklerinizle paylaşmak için hafif ve lezzetli bir seçenek elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane
• 1 adet limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
• Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
• Maydanoz ve naneyi ince ince doğrayın.
• Şişmiş bulguru suyun süzün ve bir kaba alın.
• Doğradığınız sebzeleri ve otları bulgura ekleyin.
• Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Salatayı buzdolabında 10 dakika bekleterek soğutun ve servis yapın.

Püf Noktaları

Tabule yaparken bulgurların sıcak su ile bekletilmesi, daha iyi şişmesini sağlar. Sebzeleri taze ve mevsiminde tercih etmek lezzetini artıracaktır. Limon suyu ve zeytinyağı oranını damak tadınıza göre ayarlamak, salatanın tadını tam olarak oturtmanıza yardımcı olur. Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletmek, salatanın daha da ferahlatıcı olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış tavuk, zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlar.