Tarife Giriş

Serinletici ve besleyici bir yaz çorbası olan yoğurtlu çorba, hem tatlı hem de tuzlu seçenekleriyle sunulabilir. Taze otlar, yoğurt ve hafif baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir öğün tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. İster ana yemek olarak, ister ara öğün olarak sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 1 su bardağı su
• 2 adet salatalık
• 1/4 demet nane
• 1/4 demet dereotu
• 2 diş sarımsak
• Tuz (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (süsleme için)
• Kırmızı biber (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle yoğurdu ve suyu bir kasede iyice çırpın.
• Salatalıkları soyun ve rendeleyin; yoğurt karışımının içine ekleyin.
• Sarımsakları ezin ve karışıma ilave edin.
• Taze nane ve dereotunu ince ince doğrayarak harca ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin ve karıştırın.
• Çorbayı buzdolabında 20 dakika kadar soğutun.
• Servis ederken üzerine zeytinyağı ve kırmızı biber serpin.

Püf Noktaları

Bu yoğurtlu çorba tarifinde en önemli püf noktalardan biri, yoğurdun ve suyun iyice çırpılarak pürüzsüz bir kıvam almasına dikkat etmektir. Ayrıca, salatalıkları çorbanın içine eklemeden önce iyice süzerseniz, çorbanızın suyu fazla akmaz. Taze otlar kullanarak çorbanızı zenginleştirebilir, üzerine zeytinyağı gezdirerek daha da lezzetlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze pide, zeytinyağlı enginar veya zeytinli börek gibi mezelerle harika bir uyum sağlar. Yanında bir tabak yeşil salata ile daha sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.