Tarife Giriş

Serinletici Yoğurt Soslu Kebap, marinat edilmiş etin ızgarada pişirilmesi ve sonrasında souz ile birleşmesiyle hazırlanan bir yemektir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu tarif, yoğurt ve baharatlarla tatlandırılan lezzetli bir sos ile servis edilir. Yemeği hazırlamak sadece 30 dakika sürer, bu da onu hem lezzetli hem de hızlı bir akşam yemeği seçeneği haline getirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (şiş için)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde kesin.
• Bir kaba yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kuzu etlerini bu karışıma ekleyin ve 1 saat buzdolabında marine edin.
• Marine edilen etleri şişlere dizin.
• Izgarayı ısıtıp etleri her tarafı pişene kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine biraz tuz serpin.

Püf Noktaları

Kebabı pişirirken ızgaranın iyi ısınmış olduğundan emin olun, böylece etleriniz daha az yağ çeker ve daha güzel bir dokuya sahip olur. Marine aşamasında eti en az 30 dakika dinlendirmek, lezzetin etin içine işlemesini sağlarken, şişe dizmeden önce etlerin kurumasını önler. Ayrıca, kebapları pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, sularının dağılmasını engeller.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap, yanında pilav, roka salatası veya yoğurtlu meze ile harika gider. Ayrıca, sevdiklerinizle birlikte soğuk bir içecek eşliğinde servis edebilirsiniz.