Tarife Giriş

Künefe, ince tel kadayıf ile hazırlanan, içine eritilmiş peynir veya ufalanmış peynir yerleştirilerek yapılan bir tatlıdır. Genelde şeker şerbeti ile tatlandırılan bu eşsiz lezzet, sıcak servis edildiğinde çıtırlığı ve tatlılığı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifte, kadayıfları en iyi şekilde nasıl kullanacağınızı ve peynirli iç harcı nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram kadayıf
• 150 gram tuzsuz peynir
• 100 gram tereyağı
• 200 gram şeker
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı antep fıstığı (süslemek için)

Yapılışı

• Kadaiayı ince ince doğrayarak bir kaba alın.
• Tereyağını eritip kadayıfa ekleyin, iyice karıştırın.
• Kadayıfın yarısını bir fırın tepsisine yayarak bastırın.
• Peynir parçalarını kadayıfın üzerine koyun.
• Kalan kadayıfı peynirin üzerine eşit şekilde yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri kaynatın, limon ve gül suyunu ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
• Pişen künefeyi fırından çıkarıp sıcak şerbeti üzerine dökün.
• Üzerini antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Künefenin çıtırlığını artırmak için tereyağını kadayıfa eklerken iyice çekmesini sağlayın. Fırınlama süresi kadayıfın cinsine göre değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol edin. Eğer daha tatlı bir tat arıyorsanız, şerbetin miktarını artırabilirsiniz. Servis yapmadan önce en az 10 dakika dinlendirin, böylece şerbeti iyice çekecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefenin yanında genellikle kaymak veya dondurma ile sunulması önerilir. Ayrıca, sıcak çay veya Türk kahvesi ile tatlıyı harika bir şekilde tamamlayabilirsiniz.