Tarife Giriş

Taze naneli yoğurtlu çorba, yoğurt, nane ve piruçlu bir karışım ile yapılan hafif ve besleyici bir tariftir. Pirinçlerin haşlanması ve ardından yoğurt ile yoğrulmasıyla hazırlanan bu çorba, taze nane yaprakları eklenerek sunulur. Hem yapımı kolay hem de bir o kadar lezzetli olan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olarak sofralarınızda yer alacaktır. Lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 5 su bardağı su
• 1 çay bardağı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Özellikle servis için: taze nane yaprakları

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya yıkanmış pirinçleri ekleyin.
• Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve tuzu karıştırın.
• Pişen pirinçlerden bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve iyice çırpın. Bu, yoğurdun kesilmesini engelleyecektir.
• Pirinçleri yoğurt karışımına yavaşça ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
• Üzerine zeytinyağını, kuru naneyi ve karabiberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Çorbayı sıcak olarak servis yaparken, üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre artırabilirsiniz. Yoğurdun kesilmemesi için pirinçleri karışıma eklemeden önce bir kepçe sıcak su alıp yoğurtla karıştırdığınızda daha iyi sonuç alırsınız. Ayrıca, çorbayı ikram etmeden hemen önce üzerini taze nane yapraklarıyla süslemek çorbanın görünümünü güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, özellikle sıcak yaz günlerinde, yanında kıtır ekmek veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya zeytinyağlı yemeklerle birlikte tüketildiğinde lezzetlerini daha da artırır.