Közlenmiş patlıcan salatası, yaz aylarının ferahlatıcı ve lezzet dolu mezesidir. Domates, soğan ve zeytinyağı ile birleşen közlenmiş patlıcanlar, hem hafif hem de besleyici bir yiyecek sunar. Kalabalık sofralar için ideal olan bu salata, aynı zamanda sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Doyurucu bir atıştırmalık ya da ana yemeklerin yanında servis edilebilir.

Tarife Giriş

Közlenmiş patlıcan salatası, lezzetli bir yaz yemeği olarak öne çıkar. Patlıcanlar közlenerek yumuşatılır, ardından domates, biber ve soğan ile harmanlanarak ferahlatıcı bir salata hazırlanır. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılan bu salata, hafif bir yemek olarak günün her saatinde keyifle tüketilebilir. Servis önerileriyle zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin.
• Közlenmiş patlıcanları soyup, küçük parçalara kesin.
• Domates, soğan ve yeşil biberi de küçük doğrayın.
• Bir kasede közlenmiş patlıcanları, doğranmış sebzeleri ve zeytinyağını karıştırın.
• Limon suyu ekleyip, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• İyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alın ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Közleme işlemi sırasında patlıcanların tamamen yanmamasına dikkat edin; aksi takdirde acı bir tat alabilirler. Salatanızın lezzetini artırmak için, közlenmiş patlıcanların üzerine taze kekik veya nane eklemek harika bir fikir olabilir. Daha zengin bir tat için nar ekşisi de kullanabilirsiniz. Salatanızı, yemekten önce hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetleri birbirine geçecek ve daha lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közlenmiş patlıcan salatası, et yemeklerinin yanında, özellikle ızgara tavuk veya balıkla harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, yanında bir dilim kıtır ekmek ile de servis edilebilir.