Yuvalama, köfte ve pirinç ile hazırlanan, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Kıymalı harçla hazırlanan köfteler pirinçle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Apartman dairelerinde bile kolayca hazırlanabilen bu yemek, özellikle kış aylarında sofraları süsler. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan yuvalama, ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek, Türk mutfağının tadını çıkarın.

Tarife Giriş

Yuvalama, kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan köftelerin, zengin bir et suyu içinde pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Öncelikle köfte harcı hazırlanır ve küçük yuvarlaklar elde edilir. Daha sonra bu köfteler, kaynayan bir et suyu içinde pişirilir. Son sonucunda ise hem gözlere hem de damaklara hitap eden zengin bir tat ile sofralarınızı süsler.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Pirinçleri 15 dakika kadar suda bekletin ve süzün.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, baharatlar ve süzülen pirinci bir kapta iyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Salçayı ekleyip biraz kavurun.
• Üzerine et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri ekleyin ve 25 dakika pişirin.
• Pişen yemeği maydanoz ile süsleyerek servise sunun.

Püf Noktaları

Yuvalama tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta köftelerin iyi yoğrulmasıdır. Kıymanın yanı sıra eklediğiniz baharatlar, yemeğin lezzetini artıracaktır. İsterseniz pişirme suyu yerine sebze suyu da kullanabilirsiniz. Ayrıca pişme esnasında köftelerin dağılmaması için dikkatli bir şekilde karıştırmalısınız. En yoğun lezzeti almak için yemeği bir gün önceden hazırlayıp dinlendirseniz daha iyi olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yuvalama yemeğinin yanında yoğurt, turşu veya pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca mevsim salatası da iyi bir uyum sağlar.