Tarife Giriş

Bu tarif, taze kabak çiçeklerinin özenle hazırlanarak zengin bir iç harcıyla doldurulmasını içerir. Pirinç, zeytinyağı, baharatlar ve sebzelerin ahenkle bir araya gelmesiyle oluşan iç harcı, kabak çiçeklerinin lezzetini zirveye taşır. Pişirme süresi boyunca kabak çiçekleri yumuşak bir doku kazanarak, dudağınızda muhteşem bir tat bırakır. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olan kabak çiçeği dolması, yaz sofralarınıza ferahlık katacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 8 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve iç kısmını temizleyin.
• Pirinci sıcak suda 10 dakika bekletin, ardından süzün.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavada pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinç, tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip pişirin.
• Türlü harcı kabak çiçeklerine doldurun ve uçlarını kapatın.
• Doldurulmuş kabak çiçeklerini bir tencereye yerleştirin ve üzerine kalan sıcak suyu dökün.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolmalarının daha lezzetli olması için iç harcını hazırlarken taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Dolmaların daha yumuşak olması için pişirme esnasında tencerenin üzerine bir ağırlık yerleştirmenizi öneririm. Ayrıca, dolmalarınızın yanına yoğurt ile servis ederseniz, muhteşem bir tat yakalarsınız. Yemeğinizi hazırlarken mutlaka taze sebzeler kullanın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yoğurtlu veya sarımsaklı sos ile servis edilebilir. Yanında limon dilimleri sunarak, tazelik katabilir, ayrıca soğuk meze tabakları ile bir arada mükemmel bir uyum sağlar.