Tarife Giriş

Kıtır kadayıfların tereyağı ile zenginleştirildiği bu tarif, özellikle özel günlerde servis edilebilecek enfes bir tatlıdır. Kadayıflar önce iyice kavrulup ardından şerbetle buluşturulur. Bu kombinasyon, çıtır kadayıfların yumuşak ve tatlı bir tabak oluşturmasını sağlar. Tereyağının zengin aroması, tatlıyı daha da lezzetli hale getirir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 400 gram kadayıf
• 250 gram tereyağı
• 300 gram toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 100 gram dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker (süsleme için)

Yapılışı

• Kadıyağı ince ince didikleyin ve geniş bir tepsiye yayın.
• Tereyağını ocakta eritip kadayıfların üzerine dökün, iyice harmanlayın.
• Kadıfları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin, altın rengi alana kadar karıştırarak kavurun.
• Ayrı bir kapta şeker ve suyu kaynatın, şerbetin kaynamaya başlamasından sonra vanilini ekleyin.
• Kızaran kadayıfların üzerine sıcak şerbeti dökün ve 15 dakika bekletin.
• Üzerine dövülmüş ceviz serpiştirip, süt ve şeker ile karıştırarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kadayıfın çıtırlığını koruması için şerbetin soğuk, kadayıfın ise sıcak olmasına dikkat edin. Tereyağını eritmeden önce kadayıfları iyice didiklemek, her yerinin tereyağı ile kaplanmasını sağlayacaktır. Şerbeti dökerken dikkatli olun, fazla şerbet, tatlının hamurlaşmasına neden olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İkram ederken yanında bir dilim kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze meyve dilimleri de tatlıyı daha da çekici hale getirebilir.